第二十章 有讲究的鸡 (第1/1页)

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在水里面滚了只有几秒钟陈鹏便将整只鸡又拎了起来，要是烫久了恐怕整只鸡都要熟了咯。

只见陈鹏一只手将野鸡的两只鸡爪拎着，另一只手非常麻利的在野鸡身上快速拔毛，那动作简直就是几十年的老师傅。

“大家可能没有见过这种原始的拔鸡毛方式，现在城里面的鸡基本上都是杀好的，毕竟许多城市都是不准出现活鸡，免得增加禽流感的传染几率，这一招拔鸡毛的办法也是以前看我外婆这么干过，看来还是非常实用的啊。”

很快陈鹏就将半边儿的鸡毛给拔了下来，速度非常快，效果也非常好，大家看着白白净净的鸡皮顿时瞪大了严经，这上面还真的是有鸡皮疙瘩啊。

“哇，看得我头皮发麻。”

“阔以阔以，这还是我第一次这么清楚地看到鸡皮疙瘩。”

“看得我全身鸡皮疙瘩都起来了，哈哈哈。”

看着弹幕上的内容陈鹏也是善意一笑，让大家看一看这般原始的制作方式也是挺好的，实际上这也是陈鹏第一次这般尝试杀鸡，以前只管吃鸡的他哪里会去做这些事情哦。

“大家可以看到现在温度稍微有点下降就有些难拔毛了，要是在最开始的时候能有一些什么料酒啊，醋啊之类的给鸡灌醉，那样就更简单了，原理也非常简单，热胀冷缩啊。”陈鹏对着镜头笑道。

这也是比较搞笑的冷知识，在杀鸡之前给鸡来一点酒，这样不光能更加容易的拔毛，还可以换一个口味酒酿鸡哦。

想到酒酿鸡，陈鹏也是有些流口水。

“不知道大家有没有吃过酒酿鸡，下次有机会的话做一份儿酒酿鸡给大家看看。”陈鹏一边将剩下的鸡毛全部麻利的去除一边道。

说起酒酿鸡，就不得不说客家甜酒鸡，用糯米酒来煮鸡是客家人由来已久的传统，可以说客家人制作的酒酿鸡深受客家地区人们喜爱，甜酒也就是糯米酒，客家人用甜酒来称呼它，足以看出他们对糯米酒的喜爱。

客家人民制作的酒酿鸡经过糯米酒等原料的炖煮，其中糯米酒的酒味已几乎挥发怠尽，剩下的是鲜美的不得了的汤汁，喝上一口绝对让你“醉”的不行。

清甜的客家糯米酒鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中，能够将鸡肉的鲜美一丝丝完美释放，一般来说在制作过程中还没有揭锅盖就能闻到其中的甘甜酒香，不得不说这真的是非常煽动食欲的美味。

等制作好了吃上一口，那鸡肉绝对是鲜嫩多汁，浓醇可口，在唇齿间还有那一股似有似无的酒香，啧啧啧，想想就很美味啊！

不过今天陈鹏正在制作的竹笋炖鸡汤也是毫不逊色。

陈鹏的竹笋炖鸡汤是以南海岛特有的冬笋、野鸡鸡作为主要原料制作的美味，要知道竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳，这竹笋炖鸡汤用冬笋又更妙，再来一只南海岛原生态野鸡，那就是妙上加妙。

就拿着竹笋来说，它在烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，那绝对都是鲜嫩清香，可以说是人们最喜欢的佳肴之一，在我国自古都被当作“菜中珍品”，看看咱们华夏利用竹笋制作的菜品有多少就知道它是多么受欢迎的食物。

竹笋的做法有很多，这竹笋炖鸡汤就是其中之一，鲜美的竹笋也可以搭配其他的食材热炒、凉拌，陈鹏已经想好了，以后有机会在荒野之中再获取到竹笋的话，直接来一份竹笋宴给观众们看看。

再谈这鸡汤的做法也有很多，选择什么样的鸡来做鸡汤才是最好的，那根本不用想，一定是刚刚杀的活鸡，陈鹏今天用的还是绝对原生态的野鸡，那可以说绝对够野。

在城市里面大家基本上买得到的也就是速冻鸡，说实话那真的不适合炖鸡汤，在什么所谓的大酒店里面喝的鸡汤可能会觉得鲜美，但更多的是各种调料在作怪，实际上能够再加一点菌菇类什么的天然石材就已经够了，不仅仅可以提鲜，本身也是一道不错的美味。

“好了，主播已经将这只野鸡完全处理好，接下来的制作过程会简单的让大家觉得不可思议，好喝的鸡汤实际上真的不难。”

说着话，陈鹏将紫砂锅里面刚刚过野鸡的水倒掉，随后到山洞外面接取干净的雨水放在火堆上开始烧，之后将处理好的竹笋一根一根的放入锅中，要注意处理竹笋的时候一定要将粗的位置还有老的位置去除，不然会严重影响口感，可以说现在陈鹏这一锅里面的竹笋绝对是新鲜到了极点，不光是刚刚雨后出笋，还是刚刚从土里面拔出来的。

啧啧啧，想一想到时候煮出来这一口竹笋是有多爽口吧。

将竹笋全部放到锅中后陈鹏紧接着将整只野鸡一并放入锅内，随后将锅盖给盖上，笑眯眯的看着镜头。

“主播你这就结束了？”

“太简单了吧，别的什么东西都不用放？”

不少直播间的观众们纷纷表示怀疑，竹笋炖鸡汤这么简单的咩？

陈鹏看着光幕上的弹幕嘿嘿一笑，道：“就是这么简单，所以我说大家自己也能够做出好的鸡汤，但是要注意的一点，好汤都是熬出来的，是需要时间沉淀的，用主播的紫砂锅的话大概要一个小时，但是朋友们用普通砂锅起码要两个小时，高压锅我个人是不太建议的，总感觉做出来的汤有一股金属味。”

丢了一根粗木棍到火堆里面添把火，陈鹏看着外面的大雨若有所思，此时的天空已经是完全昏暗的状态，不过这鸡汤要是能有一点香菇就更好了。

“不行，要是少了香菇主播总觉得少了点睛之笔。”陈鹏将身上的装备穿戴好之后一头扎进了雨中，不得不说对于一个吃货来说不完美的美食简直要人命呀。

此时台风“利剑”已经完全施展开了它的手脚，整座丛林都在它的愤怒中轰轰作响，还好上天对陈鹏还是非常友好的，刚刚走出山洞不多远的地方陈鹏就发现了一株十分巨大的枯木横倒在地上，他仔细的查看之后成功找到了香菇！

“不错，运气还行，趁着刚刚还没烧多久紧回去加料。”

陈鹏采摘了足够的香菇回到山洞中，讲道理，就为了在竹笋炖鸡汤中加上一把香菇，陈鹏还将自己刚刚干了一丝的衣物重新弄湿了，也是够拼的好吧。

“主播真是够了，不就是一把香菇，这么拼。”

“看来主播是真的吃货，哥们儿不懂吃货的心啊。”

直播间的观众们也为陈鹏的这一举动聊了起来，这时候鸡汤开始咕噜咕噜的响了起来，听着就很香很有食欲的样子啊。

纳豆MM这时候采用了一点点黑科技，她将现场的香味传送到直播间观众们的面前，一时间所有人都闻到了徐徐飘出的香味，不少观众都惊呼刚刚吃饱了都被这香味给勾饿了好吧。

“嘻嘻，陈胖子不要太感谢本萌妹哦，本萌妹已经跟你预定好啦，半锅鸡汤都是本萌妹的啦！”