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不知道东北其他省份的农村有没有包冻饺子的习惯，反正在龙江省哈宾市霜城这一片的广大农村是有的，而且可以说家家户户都包。随-梦- . lā
包冻饺子类似于速冻饺子，是利用东北冬天室外零下三四十度的自然条件，将包好的饺子放置在室外，经过大约一两个小时就可以完全冻透，然后收放起来，食用方法同速冻饺子。
其他同类冻货还包括：粘豆包、年糕、糖三角、白面豆包、馒头等，不过只有饺子是需要请邻居帮忙的，因为饺子馅拌好后需要尽快使用，以尽可能的保持其鲜味。所以一般都是附近的邻居们提前商量好，各自哪天包饺子的时间，以免冲突。决定时间之后，白天先剁馅、拌馅、和面，准备面板、擀面杖，扁尺子，以及专业的冻饺子工具——盖帘、大笸篓。像叶良辰他们这样的四口之家，一个正月下来，能吃一两千冻饺子，所以包冻饺子绝对是一项浩大的工程，除去准备工作不说，光是包饺子的时间都需要三五个小时，甚至更长。
叶良辰回来的也真是时候，整个冬天，除了赶集以外，叶家最热闹的就属包饺子的这天以及大年初四大拜年的时候亲戚团聚的那天。
简单的吃了顿小年饺子，邻居们便纷纷登门来帮忙了。
最先到来的居然是最远的、已经搬走了的洛珊和她的妈妈。
叶良辰不知道洛珊的妈妈全名叫什么，只记得管她叫洛婶。洛神与洛婶一字之差，真可谓是差之千里，前者身材曼妙，后者嘛，异常丰满，与之形成鲜明对比的是洛婶的丈夫，一个瘦小枯干的男人。
许是胖人真是有胖福，嫁给洛父也过了七、八年穷困潦倒的日子。偶然有一天，洛婶的一个早年曾寄养在其家中的表哥从日本回国探望，见其日子贫困，便资助她们学着叶家搞起了养殖奶牛的副业。从此一发不可收拾，现在已经一跃成为全镇有名的几大富户之一了。
洛珊是她们家长女，另外还有一小洛珊四岁的小女儿。虽然已经搬走了好几年，但两家关系一如从前，像打黄豆、包冻饺子这些大场合是肯定要互相帮忙的。
洛婶的嗓门出了名的大，人也热心肠，大大咧咧，与叶母、张二娘、马姨几人关系最好。往往都是未见其人，先闻其声，她的笑尤其有特点，会发出“嘎嘎”的类似鸭子似的叫声，同时伴随着身体剧烈的前倾或后仰的动作。
第二个来的是马姨。
马姨出镇里出了门的“代东”，极其有组织能力和语言能力。马姨家有一长女已从卫校毕业分配进了镇医院，次子和张二娘的二儿子是同学，两人正在哈宾供销中专读书，来年毕业，据说已双双在公社种子站谋好了职位。
马姨是个挺不容易的女人，她几乎是以一己之力供出了两个中专生，因为她的丈夫很早就与她离婚、带着小三跑了。也正因如此，她在村里有着独一无二的地位，大家都依赖着她的办事能力，同时更敬佩她的这份毅力。
马姨是个笑脸常开的人，未曾开言先见其笑，不过不是笑里藏刀的笑，她的笑是真诚的，是面对过往无数苦难日子坚强、自信的笑容，印象中，她对叶良辰是特别好的，而且与叶母最是能聊得来，很多事都是两人互相商量。
接着又来了五六家的邻居，大多是妇女，也偶有一两家善于包饺子、放弃去耍钱来和妇女们一起劳作的居家好男人。
张二娘今天来得有些晚，因为她家里来了客人，更准确的说应该是曾经的房客。
张家曾是镇里数一数二的大户，爷爷辈是大地主，镇上不少人都在他家地里干活，解放后绝大部分土地是没有了，唯独了留下了一个大院，名为张家大院。到了张二娘她们这辈，一来人丁不再像以前那般兴旺了，二来也不兴像以前那般聚在一起过日子了，分家之后，张家大院就空出了一大片房屋。
镇里当时兴办教育，便征用了一部分，象征性的给了些房租，饶是如此，张家本身居住的那片大瓦房依旧有三、四间空着的，有几位学校里没房子的老师便租住了下来。一晃过了七八年，镇中心小学终于有钱盖自己的房子了，迁出了张家大院。此时租住在这里的老师们大多也都有了自己的房子，并且其中有一位还当上镇书记，人们都说张家大院的风水好。
张二娘育有四个儿女，两男两女，其中三个都已成家，只有张家二子在与马姨家的儿子在省城读书。
因为一向与人为善的张二娘都是把那些房客当作自己亲戚一样对待，很多教师家庭都是双职工，男女都是老师，所以很多时候都是张二娘在帮着他们带孩子，所以大家都对她很感激，逢年过节的都要买上些东西来看看。
今天张家来的客人正是镇书记一家。镇书记不是本地人，再过几天就要举家回老家过年了，正月十五以后才能回来，所以提前来探望张二娘一家。
今年也不外如是，可是张二娘今天答应了要来叶家帮忙，匆匆送走了镇书记和他老婆，可他家的独子—古博夫却说啥都不肯走。古博夫特别喜欢张二娘，慈祥的张二娘在他眼中胜过于自己严苛的做老师的母亲，尽管已经十三、四岁了却还是时不时的跑来张家住，今晚肯定又是这样打算的了。
所以张二娘今晚是带着古博夫一起来叶家的，这小子与叶美景还是多年的同班同学。
十几个人大人加上叶良辰与洛珊，古博夫与叶美景这两对小人儿，场面显得格外热闹！
别看人多，却一点都不凌乱，大家分工明确，揉面的、擀饼儿的、包饺子的秩序井然。一边唠着嗑，一边忙活着，时间就这样刷刷的过去了。
