第五十九章:把持不住？？ (第1/2页)

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把切好丝的里脊肉放到一个碗里，乔以清加了半勺盐，一勺酱油，一勺淀粉，还有两勺菜油进去，然后用筷子搅拌均匀。

这个做法和直接炒的做法会更好吃，更入味。

“小白啊，你去把葱姜蒜和四个野辣子洗了，然后把野辣子切成丝，葱姜切小段，蒜拍一下，切成末。”乔以清一边调料汁，一边吩咐着。

“野辣子丝是和那肉丝的大小吗？”

“是的。”

她调的这个料汁，可是这道菜的关键所在。

先拿出一个碗，抓些淀粉进去，再倒水，水一半碗就可以了，然后用筷子把它搅拌，放置一边。

再拿出一个碗出来，里面加入一勺酱油，小半勺盐和糖，最后倒入淀粉水，一起搅拌均匀。

这些佐料都弄好后，乔以清开始起锅烧油了。

“姐姐，要不我来炒，你教我？”乔以白开口问道。

昨日睡得晚，今日起得早，加起来她们睡了五个小时不到，而且今日还在外忙活了一天，虽然表面看不出她有什么困倦，但想来精力不太好了，所以他不想让她再忙活了。

“恩，也行。”反正佐料都调好了，就炒几下的事了。

“我在旁边指导你。”

“姐姐坐着指导吧，”乔以白走到锅灶边，然后拉了把椅子放在旁边，示意乔以清坐，“开始吧姐姐，我准备好了。”

“好。”乔以清也不废话，坐上了那个椅子上。

“先把锅洗了，然后烧油。”

“是，姐姐。”乔以白边应边洗锅。

看着乔以白手脚麻利的样子，乔以清夸道：“不愧是我乔以清的弟弟，有我做菜的一面。”

“哈哈，姐姐这是在夸我吗？”乔以白轻笑一声。

“那肯定咯，教会你以后的饭菜就包给你了。”乔以清狡黠一笑。

“敢情姐姐是在找下任替手啊？”锅烧红后，乔以白舀了一勺菜籽油在锅里。

“被你知道了。”

乔以清拖着腮，看着锅里油：“是时候放肉了。”

“是，姐姐。”乔以白麻溜的把那碗肉下到锅里。

顿时，锅里“滋滋滋”的冒起了声音。

不用乔以清说，乔以白开始翻炒了起来。

火候是中火，炒个几分钟就可以出锅放置一旁备着了。

“再下点油进去，然后把野辣子和葱姜蒜放进去翻炒。”乔以清起身，把葱姜蒜弄好在刀上。

听着乔以清的话，乔以白加了半勺油进去。

因为她手上有刀，所以就和乔以白保持着距离。

“放野辣子。”

乔以白把野辣子放进去，让他炒个半分钟，乔以清才把刀上的葱姜蒜也倒了进去。

“继续炒吧。”

把刀放回案板上，乔以清重新坐了下来。

辣椒不炒熟，会很辣，所以乔以清才让乔以白它先炒会儿野辣子。

现在炒个一分钟，就差不多了，乔以清开口说道：“把炒好的肉倒进去。”

“好，姐姐。”

于是乔以白又把炒好的那碗肉，倒了进去。

“再倒料汁。”

料汁就在乔以白手边，他也就顺手的把料汁倒了进去。