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吃过了午饭之后，青禾吩咐荷花牡丹泡了一壶清茶上来，“先生试一试这茶，慢慢谈事情。”青禾给凉先生递过去一杯清茶。
“这茶挺好的，虽然不是什么明贵的品种，应该就是这陵北的茶叶吧！张娘子，这茶喝起来真有家乡的味道！”凉先生喝了茶之后发表自己的看法。
“诚如先生所讲，今天我们所吃之物叫做火锅，景洪的天气寒冷，若是有火锅推出必定受到欢迎。”青禾喝了一口茶，把杯子放下以后轻声说道。
“可是现在是夏天，虽然我喜欢吃辣，但是并不是每个人都喜欢吃辣。”
“凉先生说道了点上，夏天人们都不喜欢吃辣，可以推出清汤。冬天吃辣可以暖和身子，可以推出红汤。有的人吃辣，有的人不吃辣，可以推出鸳鸯锅。这样就可以满足不同食客的要求。”青禾解释了锅底的选择。
“妙妙妙！这个想法真的不错！”凉先生很是赞同，“今天的红汤口味很是不错，想来另外的两种也不会令人失望！”
“在菜品方面，可以选择点菜，也可以选择自助。”青禾继续自己的意见。
“点菜我是知道，自助又该如何？”凉先生真是一个乖宝宝，及时发问。
“点菜虽然先生知道，但还是有区别，我们把菜品弄成一份一份的，提供给顾客选择，顾客也可以加菜。最后的时候结算所有菜品的价格。”
“而自助就是先给一定的金额，顾客可以自由的选择菜品，剩余的菜品不超过一定的量就可以了，避免浪费。至于这个自助的费用应该是多少就由先生自己规定，毕竟先生在具体的做这些事情才能够知道的。”青禾向凉先生解释了一下什么叫做“点菜”、什么叫做“自助”。
“我好像明白张娘子是什么意思，若要成为景洪最好的食肆，分等级招待顾客也可以有很好的效果。一楼大厅可以提供给平民百姓来食肆吃饭，二楼包间可以提供给富商使用，三楼可以提供给达官贵人使用。”凉先生把放下流行的消费方式说了出来。
“嗯，可以，我觉得还可以在三楼设置三个单独的房间，每月举行诗文大赛，每月的前三甲可以去三楼使用，不拘任何的身份！”青禾也很赞同凉先生的做法。
“张娘子这个想法很好耶！这样可以给读书人单独的待遇，必定很快就能够成为景洪别人不能撼动的存在。一二三楼这样区分身份吃饭，本来把众人隔开了，但又通过诗文大赛又模糊了众人的身份，只注重了众人的文采。嗯，真的很好！”凉先生很是赞同。
“先生可以考虑普通消费者和会员消费者制度。”青禾又甩了一个炸弹出去。
“这又该如何理解？”凉先生已经有点儿蒙圈了。
