第15章 第15章 (第1/2页)

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刘暖是第一次见到古代的厨房和厨具。

说是厨房其实不算，没有灶台，只是在屋子中间挖了一个下沉的坑，坑上架着一个厚实的三角鼎，鼎下面架着柴火燃烧着。鼎上盖子因蒸汽咕噜咕噜地冒着，时不时撞着鼎身，响起一声沉闷的敲击声。

何氏上前，把盖子接了，用一个跟鼎类似材质做的勺子在里面搅拌，白色浓汤在在里面咕噜咕噜冒着。

何氏舀起里面的东西，刘暖看到里面的食物，是一些表面土黄的东西，此时大部分都炸开了，露出了雪白的内里，汤色也变得奶白奶白的。刘暖之前见陈生做过，应该是这边常见的稷米粥。

何氏放下勺子，从后侧的一个篓子里拿出了一些菜叶，菜叶很鲜嫩，何氏准备淘洗后放入锅里，转身就见刘暖站在面前，连忙道，“大丫，去屋子歇着吧。晌午饭一会儿就好”

刘暖摇头，“我不累的。”

何氏也五年没有跟女儿相处，见她坚持，闻言也不再让她出去，拉着刘暖让她坐在鼎前的木桩上，“那你坐这里吧。”

刘暖点点。坐过去后刘暖却发现，在三角鼎的里侧还放着一个类似现代的锅。只是锅底比较现代的锅厚实，还深，但比三角鼎薄了很多，也浅很多，没有三角。

刘暖一眼就觉得，这应该就是陈生说的镬锅

锅鼎样式看起来，对应的时代应该是春秋战国时期。不过现在看到了镬锅，刘暖不是学历史的，所以心里不是那么肯定。

何氏见刘暖盯着镬huo锅看，站在一旁说，“这几年咱们家的日子慢慢宽裕了，今年你爷奶就主张置办了点家什，你看的镬锅就是这次置办的。平时都在你爷奶屋子锁着的，宝贝得很，最近咱们要做饼才拿了出来。”

“这个镬锅是在镇上买的”刘暖问。

镬什么意思，刘暖不知道，也没有兴趣了解。她比较感兴趣的是镬锅跟前世农村的土锅已经很相似了。若是用这锅做炒菜完全不成问题啊。想着炒菜，刘暖的馋虫被勾了起来，忍不住咽了咽口水。

“镇上哪里有做镬锅的人呐，是在云石宝找匠人做的。你爹还悄悄带着家里的那半截铁杵。”何氏忽然发现自己说漏了嘴，连忙补充，“大丫，铁杵的事情可不能说出去呐。”

刘暖想到陈生说过，铁管制严格，连连点头。

何氏叹了口气道，“那铁杵是家里藏了很多年的，原本想攒做犁尖，但咱们这边的匠人都是受官府管辖，必须拿登记造册的条子才给做。可咱们若去登记就得说明铁杵的来历 。这东西在咱们家很多年，就连你爷奶都不清楚来历。你爷爷觉得放在家里也是提醒吊胆的，所以悄悄拿去融在了镬锅里。不过可不敢给当官的知道了，否则咱们一家可难逃干系。”

“管得这么严”刘暖蹙了蹙眉头。

何氏轻道，“可不是嘛，农具含铁的必须登记造册的。村长家有个嵌了半掌大小铁尖的木犁，一天能翻三亩多的地，牛和人都不累。你姥家那边是一个百户的封田，他家那铁犁尖头更好呢，足足两手宽，半臂长，翻地的速度更快。三十多亩地，四五天就翻完了。这个东西比较硬，是个好东西，可惜听说这东西很难得的，所以量少，管控得也比较严。”

刘暖疑惑了，“铁管制这么严格，怎么还能做铁犁尖”

何氏见识浅薄也不知道，摇摇头说，“这个娘就不知道了。娘只知道，只要有足够的钱，去镇长那里付了银钱就可以申请了。不过农具得造册，每年还得去检查，若是丢就比较麻烦的，前几年还有人因为坐牢的。”

农家都很羡慕有铁犁的人家，可让自己去申请，大多数农民又会充满胆怯。何氏轻叹，“铁虽然是个好东西，也是个麻烦的事，放在家里又担心遭贼。”

刘暖没有说话，心想着这个朝代对铁的控制不是一般的严格，看来对铁的很重视。不过，刘暖有些疑惑，“镬锅里为什么要放铁杵呀”

何氏有些不解地看了眼刘暖，“镬锅比鼎薄了一倍不止，没有铁，不牢。烧了一两年就容易开裂，要不就是只能做成跟鼎一样厚实的，可鼎锅做饭费时久又废柴火，还不能烙饼。但镬锅就不一样了，热得快，烙饼非常香。而且加了铁的镬锅也耐用，爱护好了，可以用一辈子呢。”顿了顿补充道，“咱们家有镬锅的事情可别说，你爷奶宝贝得很。”